一个北京蔬菜企业的“菜篮子”保供战

2020年03月03日 08:48农民日报

本报记者 李庆国 芦晓春

严峻的新冠肺炎疫情给人们的生活带来重大影响,市民吃菜问题就是一个突出部分。一方面由于疫情来得太突然,很多零售企业和供应商都是按照往年的客流情况在备货,所以存货较少。另一方面,很多社区店处于过节停业,市民可选择渠道有限,所以自然都集中去了超市,或者去电商平台购买。再者,市民们为了减少出门次数都在多买,也有的是因为恐慌焦虑情绪,担心买不到菜,所以要囤积一些菜。

疫情突发,毫无准备,这给商超以及蔬菜供应企业在满足市民需求、保证供应上带来了很大的挑战。北京天安农业发展有限公司就是很有代表性的企业,旗下的小汤山品牌蔬菜就是以商超、电商、社区社群作为主渠道的,在北京有蔬菜专柜150多家、电商平台20多家,社区社群100多家,触达用户近千万人,稳定的用户近百万人。

从正月初二发现疫情严峻那一刻起,天安农业立即成立了防疫情保供应应急领导小组,对保供应、稳市场、防疫情做出了一系列的部署,明确了重要任务、人员分工、关键流程和应急办法等,一场“菜篮子”保供战紧急打响。

首要任务保供应 提前复工齐上阵

近日,记者走进北京市天安农业发展有限公司,只见这里一片繁忙的景象,院内灯火通明,大货车进进出出,蔬菜品类齐全,摆满了库房。一箱箱黄瓜、大白菜、西红柿、青椒等新鲜蔬菜,被工人们搬到早已等候的货车上,整个场面忙碌而有序。

据天安农业负责人介绍,这个春节,突如其来的疫情让天安农业库存非常紧张。渠道需求量一时间达到平时的五六倍,高峰时日订单量达到五六十吨。在订单需求量突增情况下,春节期间储备的货量仅两日内就能全部投放到各小汤山专柜。

保供应是首要责任。为此,天安农业除了调用为春节期间备用的库存外,紧急调动北京以及全国各地的自有基地和订单基地,加大采收量并启动周边农户、农场的紧急供应。在产品丰富度上,每天保持有100多个品种的供应,以保证市民菜篮子的丰富多彩。

在供应时效上,企业使用空运紧急调运海南基地的蔬菜到京,以最快的速度送到超市。除了自有车辆增加出车次数外,紧急调动社会车辆,实现快速补货。同时对社区会员启动套餐机制,提高运营效率,为更多的市民实现次日达的极速服务,得到市民的普遍认可。

为实现这些目标,除了公司一线员工停止倒休外,临时启动了多渠道招聘临时工。但因为春节期间,临时工的人数也很难保证,所以,行政后勤、管理人员停止休假,纷纷回到车间,参加到一线的加工包装中。车间工人、超市员工以及参与支援的行政人员,很多是连轴转。有的人为了交付订单连续作业二十几个小时不得休息,有的人因为劳累而病倒了,有的人腿脚都累肿了。

毫不含糊保安全 最严标准把好关

“特殊时期,更要让市民吃上放心菜。”天安农业负责人介绍,疫情防控期间,天安建立了严谨的管理流程、预防措施和检查机制以及突发事件预案,严格保障食品安全、顾客安全、员工安全。

在保证食品安全上,对于各个基地的产品加大快速检测的抽样力度,对产品外观质量也是严格把关,避免出现品质下降的问题。同时对于车间、加工设备、车辆、库房、周转筐每天三次进行消毒处理。

在保证顾客安全上,对于社区宅配顾客,启动了无接触配送,配送人员进行体温监测、防护和消毒,对配送车辆做好全面消毒,配送到家门口,不接触提货。

在员工安全防护上,天安农业面临着极大的挑战。据介绍,作为生活必需品行业,企业的员工无法待在家里,必须得上班。超市的员工处在客流大、风险较高的环境下,加工车间因为临时工增加,人员来源相对复杂,而且人员比较密集,在疫情防控上存在很大的风险,且员工从春节前的一周一直是高负荷运转,本来是春节假期可以倒休,缓解疲劳的,但因为突发的疫情,无法休息,必须继续战斗,因为疲惫,免疫力下降,这本身也存在很大的风险。

为了员工的安全,天安农业在疫情防控上建立了严谨的管理流程、预防措施和检查机制以及突发事件预案。严控细节,每日测体温、戴口罩、勤洗手、勤消毒、多检查。对于体温异常、重感冒的员工必须休息或者隔离,对于回老家以及老家是疫情严重地区的在京员工进行重点关注,对于过于疲劳的员工安排休息。

因为疫情突然,天安农业面临的大难题还有防疫物资的极度匮乏。消毒用品没有大量的储备,最急缺的就是口罩。防疫小组调动各方资源找口罩。防疫物资负责人每天几乎24小时紧盯着各个可能有口罩的联系人,国内货源紧张,就找国外的朋友帮忙买。

坚持底线不涨价 惠民让利稳市场

“宁可亏本,也要让老百姓吃上平价菜!”天安农业为了配合政府部门控物价、稳市场、定民心的管理措施,避免造成市民的恐慌和焦虑情绪,第一时间发出不涨价、绝不哄抬物价的决定和承诺,同时严格要求所有销售部门和所有员工必须执行公司的决定和要求。

与此同时,小汤山蔬菜专柜还推出了以“传递希望、共度时艰”为主题的爱心优惠活动,以低于成本的价格推出促销菜。

据介绍,从正月初二起,北京批发市场价格开始疯涨,突出是大白菜、白萝卜、圆白菜、黄瓜、西红柿等常规品种,因蔬菜多数是合作社农户种植,虽然有固定周期调价机制,但对这时期价格暴涨,也比较敏感。出于保障货源,天安农业依照市场价格,同步调整农户收货价格,但销售价格并没因蔬菜原料上涨而同步调整,宁可自己亏本也要为维护市场秩序、稳定人心尽一份心。

不涨价背后其实是企业的成本损失,天安农业在默默承受的是原料成本上升、人工费用、物流费用大幅提高,还有因疫情而增加了的人员防护和消毒杀菌的费用。初步统计,天安农业在三天内,自己消化成本上升而不涨价带来的损失五六十万元。

“承受重压和风险、让利保供稳定市场,也是天安农业应该和必须承担的社会责任,义不容辞!”负责人坚定地说。

在保供应、保安全、不涨价的这场应急战斗中,天安农业也得到了北京市农业农村局的大力支持和指导协助。为协助企业搞好应急供应和安全生产,市农业农村局工作人员到天安农业的生产基地和加工车间进行调研、慰问和鼓励,在统筹农业生产技术服务、农产品质量安全检测、北京蔬菜市场动态监测预警、全国蔬菜基地信息等方面给予了很多的指导和帮助,彰显了政企携手打赢蔬菜保供战的决心!

(作者:李庆国 芦晓春)

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